|
|
Tagliatelle Met Paddenstoelensaus Met Spekjes En Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr groene tagliatelle, *2 el olijfolie, *peper en zout, *100 gr gerookte spekreepjes, *250 gr paddestoelen (bijv. grotchampignons en/of cantharellen), *250 gr mascapone, *25 gr gepelde walnoten, *25 gr pecorino-kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tagliatelle in ruim kokend water met 1 el olijfolie en zout beetgaar koken volgens de gebruiksaanwijzing op het pak.
Pasta laten uitlekken en over 4 ovenvaste schaaltjes verdelen.
Oven voorverwarmen op 200?C. Paddestoelen in repen snijden.
1 el olijfolie verhitten en hierin spek in ca. 3 min. knapperig bakken.
Paddestoelen erbij en omscheppend ca. 3 min. meebakken.
Mascarpone en walnoten erdoor roeren en saus door en door warm laten worden. Op smaak brengen met zout en peper.
Saus over tagliatelle verdelen en kaas erover strooien.
In 10-15 min. in midden van de oven zetten tot pasta door en door warm is en de kaas gesmolten is.
|
|
|